| Former | Poudre blanche à jaune clair |
| MF | C 42 H 78 CaO 8 |
| MW | 751.14192 |
| Point de fusion | 45,7-48,7 °C |
| ÉLÉMENTS | LA NORME |
| État | Poudre blanche à jaune clair Avoir une odeur particulière |
| Indice d'acide | 50~130 mg de KOH/g |
| Valeur ester | 125~190 mg de KOH/g |
| Acide lactique total | 15~40 w/% |
| Teneur en calcium | 1,0 ~ 5,2 w/% |
| Pb | 2,0 mg/kg |
1. Améliorez l'élasticité, la volonté et la rétention de gaz de la pâte, augmentez le volume de pain et de pain cuit à la vapeur et améliorez la structure organisationnelle.
2. Il peut interagir avec l'amylose pour retarder et prévenir le vieillissement des aliments.
3. Faites des biscuits faciles à démouler et d'apparence soignée.
4. Il peut rendre le goût des aliments épicés lisse et doux et prolonger le temps de conservation.
5. Rendez la surface des nouilles, des vermicelles et des nouilles instantanées plus lisse, avec un faible taux de rupture, une résistance à la mousse et une résistance à l'ébullition.
6. Améliorer la qualité des aliments surgelés, améliorer la structure organisationnelle et éviter les fissures de surface.
Méthode d'application et portée
1. Il peut être directement mélangé avec d'autres poudres.
2. Ajoutez-le dans 70 d'eau tiède, mélangez et dispersez uniformément avant utilisation.
3.Les utilisateurs peuvent également adopter des méthodes d'utilisation appropriées pour différents produits et processus.
